Per intolleranze a glutine e lattosio avvisare almeno 24h prima.
Antipasti
Polpette fatte in casa con grana ed emulsione al basilico, accompagnate da pane casereccio
Salsiccia campana saltata in padella con Friarielli serviti con pane casereccio
Bruschette di pane fatto in casa con burrata, alici del cantabrico e origano
Crudo di Parma accompagnato da mozzarella di bufala campana fresca e pane casereccio
Tartare: 100g carne di scottona con citronette e tuorlo d’uovo morbido fritto su letto di insalata o rucola accompagnata da focaccia/pane fatto in casa
Valtellina: piatto con bresaola, rucola /insalata, grana, pomodorini + focaccia/pane
Pizze Gourmet
Le nostre pizze gourmet sono realizzate con farina di tipo 1 macinata a pietra.
La loro lavorazione ad impasto indiretto (biga) ed ad una loro lunga lievitazione la rendono leggermente più alta e croccante ma allo stesso tempo morbida all’interno.
Margherita 14 Grani
Salsa di pomodoro campano, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit, emulsione di basilico.
Mediterranea
Crema di zucchine e menta, gamberetti, stracciatella.
Fiocco di Crudo e Burrata
Burrata d' Andria, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi.
Primavera
Crema di asparagi, spuma di ricotta al profumo di limone, noci, speck
Sofisticata
Mozzarella, tartare di scottona, maionese, petali di cipolla caramellata.
Cetara
Burrata d'Andria, alici di Cetara, puntarelle
Focaccia Gourmet
Mozzarella di bufala, pomodorino giallo, gocce di pesto.
Polpo
Crema di patate, tentacoli di polpo grigliato, olive taggiasche, trito di prezzemolo
Essenziale
Crema di patate, olive taggiasche, chips di zucchine, scorza di limone.
Salmone
Tartare di salmone marinato al lime e mango, semi di lino, aneto.
Pizze Classiche
Pizze in stile napoletano realizzate utilizzando farine di tipo “0” biologiche. L’impasto è realizzato con un’alta percentuale di acqua ed una lenta maturazione/lievitazione di almeno 48h, ottenendo così, un impasto altamente digeribile e scioglievole.
Primaverile
Crema di pomodorino giallo, bufala fuori cottura, basilico fresco
Margherita
Salsa di pomodoro campano, mozzarella fior di latte, basilico.
Agrumata
Salsa di pomodoro campano, pomodorino giallo, bufala, scorza di arancia e limone, basilico.
Napoli
Salsa di pomodoro campano, mozzarella, alici, origano.
Verdure
Salsa di pomodoro campano, mozzarella fior di latte, verdure, origano.
Prosciutto e funghi
Salsa di pomodoro campano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi spadellati, origano.
Diavola
Salsa di pomodoro campano, mozzarella fior di latte, spianata piccante, origano.
Mortadella
Mozzarella Fior di Latte, Burrata, mortadella e pistacchi di Bronte.
Calzone
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, origano
Salsiccia e friarielli
Mozzarella fiordilatte, salsiccia e friarielli.
Campagnola
Mozzarella fiordilatte, bresaola, bufala, mix pomodorini rossi e gialli, rucola
Impasti
semintegrali tipo 1 di farine italiane
Lievitazione
48h di lievitazione naturale
Farina
italiana macinata a pietra
Prodotti
sempre freschi di stagione
Beverage
BEVANDE
Coca Cola | Coca Cola Zero | Fanta
Thè al limone | Thè alla pesca | Gazzosa
Bibite marca Cortese
BIRRE
NORD - Bionda
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia. Dal corpo leggero e aroma dai toni caldi.
OVEST - Ambrata
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
RIBÒ - Italian Grape Ale
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia. Speciale combinazione con il mosto di Ribolla Gialla.
NOSTRANA - Biologica
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non ltrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
GRECALE - Italian Grape Ale
75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
IPA - Italian Pale Ale
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
HELLES JOY - Bionda
33 cl - 75 cl
Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Dal colore dorato, con gusto delicato di cereale dolce e finale morbido. Si contraddistingue per l’aroma fresco e pulito.
BARLEY WINE - Barrique
50 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
EST - Weizen
33 cl - 75 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.
VINI
Ribolla Gialla
calice - bottiglia
Vino di marca Altùris - Pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica a freddo del mosto. Fermentazione e affinamento “sur lies” in vasche di acciaio termocondizionate. Abbinamento: Aperitivo, primi piatti con pesce, crostacei e frutti di mare
Pinot Grigio
calice - bottiglia
Vino di marca Altùris - Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies” in vasche di acciaio a temperatura controllata. Abbinamento: Antipasti di pesce, primi piatti delicati, creme di verdura, pesce al forno, carni bianche.
Cabernet Sauvignon
calice - bottiglia
Vino di marca Altùris - Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto fermenta sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, al fine di estrarre colore e aromi.
Prosecco
calice - bottiglia
Vino di marca Altùris - Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto a freddo, fermentazione a circa 15 gradi. Affinamento "sur lies" in acciaio, presa di spuma secondo il metodo charmat in autoclave a temperatura controllata per 50 giorni circa.
AMARI
Jefferson
Complesso e bilanciato, note agrumi, finale erbaceo e amaricante
Toro Centuca
Aromatico, con decise note erbacee e di anice stellato. Stupisce il finale, fresco e asciutto.
Madame Milù
Liquore Balsamico dalle spiccate note erbacee, con toni freschi ed espettoranti.
Washington
Amaro di arance ed erbe amaricanti di Vecchio Magazzino Doganale
INDIRIZZO
Via G. Mazzini 3D
Cernusco sul Naviglio
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